مُنْتَدَىْ اْلْأَمَيْرَاْتْ اْلْصَغيْرًاًتْ
آهـليـنـ ـؤسـهـليـنـ آخـتـيـ (آلـزآآئـرهــ ـ)آتـمـنـى
آنـ تـقـضـيـنـ آحـلى آلآـؤقـآتـ مـعـنـآ ـؤآعـتـبــريـ آلبـيـتـ بـيـتـجـ
ـؤحـنـآ آســرهـ ـؤآحــدهـ

مُنْتَدَىْ اْلْأَمَيْرَاْتْ اْلْصَغيْرًاًتْ

اللهم صل على سيدنا محمد
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جالتسجيلدخول
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم  عدد خلقه ورضاء نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
اللهم صلي وسلم على عبدك ورسولك وحبيبك وحبيبنا وسيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليماً كثيراً

شاطر | 
 

 احلى كيكة من صنع يديك

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
sowwry
اميره نشيطه
اميره نشيطه
avatar

مسـآهمـآتـﮯ : 1049
ميلـآدـﮯ : 15/07/1996
تسجيلـﮯ فـﮯ : 15/11/2010
عمرـﮯ : 21

مُساهمةموضوع: احلى كيكة من صنع يديك   السبت مارس 05, 2011 1:48 pm

احلى كيكة من صنع يديك


اول خطوة هي تحضير الكعكة الأساسية



نحتاج الى كيكة الزبدة CLASSIC YELLOW BUTTER CAKE



المقادير

3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر

الطريقة

نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا



نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق








نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخخفق جيدا بعد كل بيضة



بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق
بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين







هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط
في صينيتين وندخلهما للفرن الى ان تستوي او ندخل عودا بالوسط
ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين











طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك








كريمة الزبدة لتغليف
Buttercream Frosting




4/3اثلاث رباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8 /1 قليل ملح
1ملعقة فانيلا
2ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب)

الطريقة

نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب
والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا



نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي
ثم بالتناوب بين كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا






ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي
بعد ذلك نضيف الكورن سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة
ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء
في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء





طبعا الصورة الاخيرة في المشاركة السابقة كانت شكل لكريمة النهائي

لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء
يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل




وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة
طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة
عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )
بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات
او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل وضع اوراق على الصحن من الجوانب
لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة






نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى


مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا


ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى


ثم نضعها على الكيكة الاخرى



اهم شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين
ولكن مسطحة كما في الصورة (تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك










وبالملعقة حاولى ان تجعلي الكريمة كقمم



هذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه
او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك
انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل




ان احببت جوانب بخطوط جميلة استخدمي هذه الاداة
او حتى شوكة ثم تزين بحبات الفراولة وهذا يكون الشكل البسيط الثاني








او ان تزيني السطح بالشكولاته ويعطيها رونقا وجمالا وعلى الحواف
رشي عليها موسيليني (حباة التزيين السوداءالطويلة )







او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )








او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة











وزيني بها الكيكة بهذا الشكل


والف عافية عليكم






شهادة تقدير
من الادارة












الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لؤلؤة سوريا
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

مسـآهمـآتـﮯ : 5587
ميلـآدـﮯ : 26/10/1995
تسجيلـﮯ فـﮯ : 18/09/2010
عمرـﮯ : 21
موقعـﮯ : بيت بابا

مُساهمةموضوع: رد: احلى كيكة من صنع يديك   السبت مارس 05, 2011 5:27 pm



[center][center]



هدية من احساس مرهف تؤبريني






هــــدية من ملكة الجمااال لك تؤبشيني حبيبتي


[/center][/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://banataaa.yoo7.com
sanae
اميره نشيطه
اميره نشيطه
avatar

مسـآهمـآتـﮯ : 330
ميلـآدـﮯ : 20/03/1997
تسجيلـﮯ فـﮯ : 10/11/2010
عمرـﮯ : 20
موقعـﮯ : احلام بنات بين الحلوات

مُساهمةموضوع: رد: احلى كيكة من صنع يديك   الأحد مارس 06, 2011 8:31 am

شكرا لك على الكيكة
حبيبتي

يسلموا اديك
الله يعطيك العافية


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رونق VIP الإبداع
مديره المنتدى
مديره المنتدى
avatar

مسـآهمـآتـﮯ : 1326
ميلـآدـﮯ : 23/09/1999
تسجيلـﮯ فـﮯ : 29/09/2010
عمرـﮯ : 17

مُساهمةموضوع: رد: احلى كيكة من صنع يديك   الثلاثاء مارس 08, 2011 5:24 am

اممممممم لذيذ

يسلمووو


هدية من ولآء


http://flash01.arabsh.com/uploads/flash/2012/08/27/0e35414f66f3.swf
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحلاء كلو
اميره نشيطه
اميره نشيطه
avatar

مسـآهمـآتـﮯ : 156
ميلـآدـﮯ : 10/07/1999
تسجيلـﮯ فـﮯ : 07/04/2011
عمرـﮯ : 18

مُساهمةموضوع: رد: احلى كيكة من صنع يديك   الجمعة أبريل 08, 2011 7:27 pm

امم يهبل شكرا








:خغعه:


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
احلى كيكة من صنع يديك
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مُنْتَدَىْ اْلْأَمَيْرَاْتْ اْلْصَغيْرًاًتْ :: • قًـسِسًمُ اِلًبًنَوِتٍاْتُـ اَلٍرْئٍيًسَيِ • :: |мy ĸɪτcнєи-
انتقل الى: