مُنْتَدَىْ اْلْأَمَيْرَاْتْ اْلْصَغيْرًاًتْ
آهـليـنـ ـؤسـهـليـنـ آخـتـيـ (آلـزآآئـرهــ ـ)آتـمـنـى
آنـ تـقـضـيـنـ آحـلى آلآـؤقـآتـ مـعـنـآ ـؤآعـتـبــريـ آلبـيـتـ بـيـتـجـ
ـؤحـنـآ آســرهـ ـؤآحــدهـ
مُنْتَدَىْ اْلْأَمَيْرَاْتْ اْلْصَغيْرًاًتْ
آهـليـنـ ـؤسـهـليـنـ آخـتـيـ (آلـزآآئـرهــ ـ)آتـمـنـى
آنـ تـقـضـيـنـ آحـلى آلآـؤقـآتـ مـعـنـآ ـؤآعـتـبــريـ آلبـيـتـ بـيـتـجـ
ـؤحـنـآ آســرهـ ـؤآحــدهـ
مُنْتَدَىْ اْلْأَمَيْرَاْتْ اْلْصَغيْرًاًتْ
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

مُنْتَدَىْ اْلْأَمَيْرَاْتْ اْلْصَغيْرًاًتْ

اللهم صل على سيدنا محمد
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم  عدد خلقه ورضاء نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
اللهم صلي وسلم على عبدك ورسولك وحبيبك وحبيبنا وسيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليماً كثيراً

 

 نصائح عند صنع الحلويات))..

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
دلــ♥ــ‘ع بنــ♥ــوتہُ
مديره المنتدى
مديره المنتدى
دلــ♥ــ‘ع بنــ♥ــوتہُ


مسـآهمـآتـﮯ : 2410
ميلـآدـﮯ : 22/04/1997
تسجيلـﮯ فـﮯ : 30/09/2010
عمرـﮯ : 26
موقعـﮯ : https://banataaa.yoo7.com

نصائح عند صنع الحلويات)).. Empty
مُساهمةموضوع: نصائح عند صنع الحلويات))..   نصائح عند صنع الحلويات)).. Icon_minitimeالإثنين أغسطس 22, 2011 12:04 pm





+
----
-

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..


يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.

النصيحة الاولى :
للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
النصيحة الثانية:
للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى..
النصيحة الثالثة :
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟

النصحية الرابعة :
لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.
النصيحة الخامسة :
مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة
النصيحة السادسة :
لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.
النصيحة السابعة :
للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً
النصيحة الثامنة :
لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.
النصيحة التاسعة :
لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.
النصيحة العاشرة :
لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.

انشاء الله تعجبكم... وتستفيدوا من النصائح.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.banataaa.yoo7.com
اميرة الربيع
مديره المنتدى
مديره المنتدى
اميرة الربيع


مسـآهمـآتـﮯ : 1161
ميلـآدـﮯ : 09/05/2000
تسجيلـﮯ فـﮯ : 15/11/2010
عمرـﮯ : 23
موقعـﮯ : ارض الانمي

نصائح عند صنع الحلويات)).. Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح عند صنع الحلويات))..   نصائح عند صنع الحلويات)).. Icon_minitimeالإثنين أغسطس 22, 2011 2:09 pm

شكرآآآآآآآآآ على النصائح الرآآئعة
جزاك الله خيرا قلبؤؤؤؤؤؤؤؤ
تسلمي كثييييييير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shada.ace.st
الماسهـ بس حساسهـ
اميره جديده
اميره جديده
الماسهـ بس حساسهـ


مسـآهمـآتـﮯ : 25
ميلـآدـﮯ : 23/03/1979
تسجيلـﮯ فـﮯ : 26/11/2011
عمرـﮯ : 45

نصائح عند صنع الحلويات)).. Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح عند صنع الحلويات))..   نصائح عند صنع الحلويات)).. Icon_minitimeالأربعاء نوفمبر 30, 2011 2:35 pm

شكراً جزيلاً لكِ
وبشوق لكل جديد
ودي وعبق وردي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نصائح عند صنع الحلويات))..
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» دائماً نرى نصائح للأعضاء فهل هناك نصائح للمراقبين
»  نصائح غاليه
» نصائح الى اعضاء المنتدى

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مُنْتَدَىْ اْلْأَمَيْرَاْتْ اْلْصَغيْرًاًتْ :: • قًـسِسًمُ اِلًبًنَوِتٍاْتُـ اَلٍرْئٍيًسَيِ • :: |мy ĸɪτcнєи-
انتقل الى: