مُنْتَدَىْ اْلْأَمَيْرَاْتْ اْلْصَغيْرًاًتْ
آهـليـنـ ـؤسـهـليـنـ آخـتـيـ (آلـزآآئـرهــ ـ)آتـمـنـى
آنـ تـقـضـيـنـ آحـلى آلآـؤقـآتـ مـعـنـآ ـؤآعـتـبــريـ آلبـيـتـ بـيـتـجـ
ـؤحـنـآ آســرهـ ـؤآحــدهـ

مُنْتَدَىْ اْلْأَمَيْرَاْتْ اْلْصَغيْرًاًتْ

اللهم صل على سيدنا محمد
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جالتسجيلدخول
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم  عدد خلقه ورضاء نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
اللهم صلي وسلم على عبدك ورسولك وحبيبك وحبيبنا وسيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليماً كثيراً

شاطر | 
 

 وصفات للكعك

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سالي ميمي
^_^
^_^


مسـآهمـآتـﮯ : 1270
ميلـآدـﮯ : 24/01/1996
تسجيلـﮯ فـﮯ : 23/11/2010
عمرـﮯ : 21
موقعـﮯ : ممنوع وضع روابط

مُساهمةموضوع: وصفات للكعك    الأربعاء يناير 05, 2011 3:37 am




كيك الشوكولاتة المذابة





الكمية تكفي: 10 _ 12


مدة التحضير: 30 _ 35 دقيقة
مدة
الطهي: 40 _ 45 دقيقة
الطريقة
المقادير
المقادير
200
غرام من الشوكولاتة المرة السوداء المقطعة.
100
غرام من مسحوق الكاكاو ما يعادل 1/2 كوب.
1 كوب
من الدقيق العادي.
1 كوب
من السكر.
200
غرام من الكريما السائلة.
8 بيضة
طازجة.
سكر
ناعم بودرة للزينة.
1/2
ملعقة شاي من كربونات الصودا.
الطريقة
1 _
يدهن قالب الكيك (قطره 20 _ 21 سنتم) بالزبدة ويغطى بورق مانع الالتصاق
مدهون بالزبدة أيضاً.
2 _
تذوب قطع الشوكولاتة المرة في قدر على نار خفيفة مع نصف كمية الكريما.
3 _
يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج كثيفاً وأبيض. ثم يضاف إليه نصف
كمية الكريمة الباقية والدقيق المنخول مع الكربونات والكاكاو.
4 _
يمزج الخليط جيداً، ثم يضاف إليه مزيج الشوكولاتة الذائبة مع الكريما.
5 _
يخفق بياض البيض على حدى حتى يصبح هشاً ثم يضاف إلى مزيج الكيك المحضر
سابقاً.
6 _ يصب
المزيج في القالب المجهز ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة 180 درجة مئوية
ويخبز مدة 40 _ 45 دقيقة مع امكانية توريد فترة الخبز إذا لزم
الأمر.
8 _
يرفع قالب الكيك من الفرن ويترك بضعة دقائق ثم يقلب فوق رف مسلك حتى يبرد
تماماً.
9 _ عند
التقديم، يرش على سطحه السكر الناعم أو البودرة ويوضع في طبق التقديم مع
اختلاف طريقة التزيين مثل الصوره.



كيك الشوكولاتة بالجوز واللوز
الكمية تكفي: 12 _ 15


مدة التحضير: 1 _ 1/4 1 ساعة
مدة
الطهي: 1 ساعة
الطريقة
المقادير
المقادير
1/2 1
كوب من الدقيق الذاتي الاختمار.
1/2 كوب
من الدقيق العادي.
1/3 كوب
من الكاكاو.
1/2
ملعقة شاي من كربونات الصودا.
1/2 كوب
من الحليب اللبن.
3 بيضة.
1/2 كوب
من الزبدة المقطعة.
مقادير
مزيج الجوز واللوز
1/2 كوب
من الزبدة المقطعة أو المارغرين.
1/4 كوب
من الكريما المخفوقة.
1 كوب
من السكر الأسمر.
1 كوب
من الجوز المفروم خشناً واللوز المقشور والمفروم خشناً.
للزينة:
3/4 1
كوب من الكريما المخفوقة.
1/4 كوب
من السكر البودرة.
قليل من
الفانيليا.
1/4 كوب
من الجوز واللوز المفروم، وقطع من الشوكولاتة.
الطريقة
1 _
تحضير مزيج الكيك:
ـ يوضع
في وعاء الخلاط الكهربائي جميع مقادير الكيك وتخفق على سرعة خفيفة حتى
تمتزج جيداً وتصبح عجينة الكيك ناعمة ومتجانسة.
2 _
تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يضاف إليها 1/4 كوب الكريمة والسكر
الأسمر ويحرك المزيج جيداً حتى يتجانس ثم يرفع عن النار.
3 _ يصب
مزيج الزبدة والكريما والسكر الأسمر في قالب الكيك المستطيل[19× 29
سنتم]ويفرش فوقه بالتساوي كمية الجوز واللوز المفروم خشناً.
4 _
يحرك مزيج الكيك بالشوكولاتة ويصب فوق طبقة الجوز واللوز ويسوى سطحه بواسطة
ملعقة خشبية.
5 _
يدخل قالب الكيك إلى فرن معتدل الحرارة 180 درجة مئوية مدة 1 ساعة تقريباً
حتى ينضج تماماً.
4 _
يرفع من الفرن ويترك جانباً مدة 5 دقائق تقريباً ثم يقلب رأساً على عقب في
طبق التقديم ويترك جانباً حتى يبرد.
5 _
للزينة:
ـ تخفق
الكريما في وعاء الخلاط الكهربائي مع السكر البودرة والفانيليا لتُكون
كريمة شانيتي.
ـ يزين
سطح الكيك بالكريما المخفوقة والجوز واللوز وقطع الشوكولاتة الرقيقة أو
المبروشة.



كيك لفافة بالعسل

الكمية تكفي: 5 _ 6

مدة
التحضير: 40 _ 50 دقيقة
مدة
الطهي: 10 دقائق
الطريقة
المقادير
المقادير
100
غرام من العسل (1/2 كوب).
100
غرام من الدقيق (1/2 كوب).
50 غرام
من السكر المجلد.
50 غرام
من السكر الأبيض المطحون.
1 ملعقة
صغيرة من الخميرة الكيمائية.
1 ملعقة
صغيرة من القرفة المطحونة.
1 ملعقة
صغيرة من الزنجبيل المطحون.
1 ملعقة
كبيرة من الماء.
1/2
ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
2 بيضة.
للحشوة:
125
غرام من الزبدة الطرية المقطعة.
100
غرام من السكر المجلد.
2 ملعقة
صغيرة من عصير البرتقال.
1 برش
قشر برتقالة.
الطريقة
1 _
يفصل بياض البيض عن الصفار. ويخلط صفار البيض مع السكر ثم يضاف إليه العسل.
2 _
ينخل الدقيق مع الخميرة في وعاء ثم يضاف التوابل (أي القرفة والزنجبيل وكبش
القرنفل) والماء ويمزج الخليط جيداً ويضاف إلى مزيج صفار البيض.
3 _
يخفق بياض البيض بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج سميكاً ثم يضاف
إلى المزيج الأول وتخلط جميع المكونات بلطف بواسطة آلة مزج ليصبح مزيج
الكيك ناعماً ومتجانساً.
4 _
يغطى قالب السويس رول المستطيل (30× 40 سنتم) بورق الألمينوم المدهون
بالزبدة ثم يفرش فوقه العجينة.
5 _
يدخل قالب الكيك إلى فرن درجة حرارته قوية 225 درجة مئوية لمدة 8 _ 10
دقائق.
6 _
يرفع القالب من الفرن ويقلب فوق ورقة الألمينوم مغطاة بطبقة من السكر
المطحون ثم تغطى العجينة بقطعة قماش رطبة وتترك العجينة جانباً حتى تبرد
جيداً.
7 _
لتحضير الحشوة: تمزج الزبدة الطرية مع السكر المطحون حتى تصبح قشدة متما***
ثم يضاف إليها عصير البرتقال وبرش قشر الليمون.
8 _ تمد
الحشوة أي القشدة فوق العجينة ثم تلف على بعضها بالاستعانة بقطعة القماش
حتى تصبح على شكل لفافة أو رول.



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://mimin.ahlamontada.com
مٌـآخبـُروـوكـ إآني إآحبك
اميره نشيطه
اميره نشيطه


مسـآهمـآتـﮯ : 780
ميلـآدـﮯ : 25/12/1996
تسجيلـﮯ فـﮯ : 21/11/2010
عمرـﮯ : 20
موقعـﮯ : في قلب حنين

مُساهمةموضوع: رد: وصفات للكعك    الأربعاء يناير 05, 2011 9:27 am




من تصميمي
استقبل طالبات التصميم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://dima123.forumarabia.com/forum
سالي ميمي
^_^
^_^


مسـآهمـآتـﮯ : 1270
ميلـآدـﮯ : 24/01/1996
تسجيلـﮯ فـﮯ : 23/11/2010
عمرـﮯ : 21
موقعـﮯ : ممنوع وضع روابط

مُساهمةموضوع: رد: وصفات للكعك    الأربعاء يناير 05, 2011 11:41 am

العفو صديقتي



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://mimin.ahlamontada.com
لؤلؤة سوريا
المديرة العامة
المديرة العامة


مسـآهمـآتـﮯ : 5587
ميلـآدـﮯ : 26/10/1995
تسجيلـﮯ فـﮯ : 18/09/2010
عمرـﮯ : 21
موقعـﮯ : بيت بابا

مُساهمةموضوع: رد: وصفات للكعك    الأربعاء يناير 05, 2011 8:51 pm



[center][center]



هدية من احساس مرهف تؤبريني






هــــدية من ملكة الجمااال لك تؤبشيني حبيبتي


[/center][/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://banataaa.yoo7.com
sanae
اميره نشيطه
اميره نشيطه


مسـآهمـآتـﮯ : 330
ميلـآدـﮯ : 20/03/1997
تسجيلـﮯ فـﮯ : 10/11/2010
عمرـﮯ : 19
موقعـﮯ : احلام بنات بين الحلوات

مُساهمةموضوع: رد: وصفات للكعك    السبت يناير 08, 2011 5:49 am


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
~°~كَرَآمِيِلْْ~°~
اميره نشيطه
اميره نشيطه


مسـآهمـآتـﮯ : 1647
ميلـآدـﮯ : 05/07/1998
تسجيلـﮯ فـﮯ : 12/11/2010
عمرـﮯ : 18
موقعـﮯ : بين عضوات المنتدى المميزات

مُساهمةموضوع: رد: وصفات للكعك    السبت يناير 08, 2011 8:23 am

يمي تبدوا لذيذة





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سالي ميمي
^_^
^_^


مسـآهمـآتـﮯ : 1270
ميلـآدـﮯ : 24/01/1996
تسجيلـﮯ فـﮯ : 23/11/2010
عمرـﮯ : 21
موقعـﮯ : ممنوع وضع روابط

مُساهمةموضوع: رد: وصفات للكعك    السبت يناير 08, 2011 9:40 am

شكرا للردود الحلوة



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://mimin.ahlamontada.com
الهام المشاعر
اميره نشيطه
اميره نشيطه


مسـآهمـآتـﮯ : 266
ميلـآدـﮯ : 04/02/2000
تسجيلـﮯ فـﮯ : 06/01/2011
عمرـﮯ : 17

مُساهمةموضوع: رد: وصفات للكعك    الأحد يناير 09, 2011 12:23 pm




Click Me!
Adopted from squiby






-----------------------------------------

-------------------------------------------------------
هدية من صديقتي العزيزة miss roro
شششششششششكرا لك

--------------------------------------------------------------------------------
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
وصفات للكعك
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مُنْتَدَىْ اْلْأَمَيْرَاْتْ اْلْصَغيْرًاًتْ :: • قًـسِسًمُ اِلًبًنَوِتٍاْتُـ اَلٍرْئٍيًسَيِ • :: |мy ĸɪτcнєи-
انتقل الى: